सोडियम बाइकार्बोनेट, आणविक सूत्र NAHCO₃ हो, सेतो क्रिस्टलीय पाउडर भएको अजैविक यौगिक हो, गन्ध बिना, नुनिलो, पानीमा घुलनशील। आर्द्र हावा वा तातो हावामा बिस्तारै विघटन हुन्छ, कार्बन डाइअक्साइड उत्पन्न हुन्छ, र २७० डिग्री सेल्सियससम्म पूर्ण रूपमा विघटन हुन्छ। जब यो अम्लीय हुन्छ, यो कडा रूपमा विघटित हुन्छ, कार्बन डाइअक्साइड उत्पादन गर्दछ।
सोडियम बाइकार्बोनेट रसायन विज्ञान, अजैविक संश्लेषण, औद्योगिक उत्पादन, कृषि र पशुपालन उत्पादनको विश्लेषणको सन्दर्भमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
भौतिक गुणहरू:सोडियम बाइकार्बोनेटसेतो क्रिस्टल हो, वा अपारदर्शी मोनोक्लिप्लेटिभ क्रिस्टलहरू थोरै क्रिस्टलहरू हुन्, जुन गन्धहीन, थोरै नुनिलो र चिसो हुन्छन्, र पानी र ग्लिसरीनमा सजिलै घुलनशील हुन्छन्, र इथेनॉलमा अघुलनशील हुन्छन्। पानीमा घुलनशीलता ७.८ ग्राम (१८ ℃), १६.० ग्राम (६० ℃), घनत्व २.२० ग्राम/सेमी३, अनुपात २.२०८, अपवर्तक सूचकांक α: १.४६५; β: १.४९८; γ: १.५०४, मानक एन्ट्रोपी २४.४J/(mol · K), ताप २२९.३kj/mol, घुलनशील ताप ४.३३kj/mol, र तातो क्षमता (Cp）२०.८९J/(mol·°C)(२२°C) भन्दा बढी उत्पन्न हुन्छ।
रासायनिक गुणहरू:
१. एसिड र क्षारीय
हाइड्रोलिसिसको कारणले सोडियम बाइकार्बोनेटको जलीय घोल कमजोर रूपमा क्षारीय हुन्छ: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, ०.८% जलीय घोलको pH मान ८.३ हुन्छ।
२. एसिडसँग प्रतिक्रिया गर्नुहोस्
सोडियम बाइकार्बोनेटले सोडियम बाइकार्बोनेट र हाइड्रोक्लोराइड जस्ता एसिडसँग प्रतिक्रिया गर्न सक्छ: nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O।
३. क्षारमा प्रतिक्रिया
सोडियम बाइकार्बोनेटले क्षारसँग प्रतिक्रिया गर्न सक्छ। उदाहरणका लागि, सोडियम बाइकार्बोनेट र सोडियम हाइड्रोक्साइड प्रतिक्रिया: nahco3+naOh = Na2CO3+H2O; र क्याल्सियम हाइड्रोक्साइड प्रतिक्रियाहरू, यदि सोडियम सोडियम बाइकार्बोनेटको मात्रा पूर्ण छ भने, त्यहाँ छन्: 2NAHCO3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O;
यदि थोरै मात्रामा सोडियम बाइकार्बोनेट छ भने, त्यहाँ छन्: Nahco3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O।
४. नुनको प्रतिक्रिया
A. सोडियम बाइकार्बोनेटले एल्युमिनियम क्लोराइड र एल्युमिनियम क्लोराइडसँग हाइड्रोलिसिस दोब्बर गर्न सक्छ, र एल्युमिनियम हाइड्रोक्साइड, सोडियम नुन र कार्बन डाइअक्साइड उत्पन्न गर्न सक्छ।
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑; 3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑।
B. सोडियम बाइकार्बोनेटले केही धातुको नुन घोलहरूसँग प्रतिक्रिया गर्न सक्छ, जस्तै: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O।
५. तापद्वारा विघटन
सोडियम बाइकार्बोनेटको प्रकृति तापक्रममा स्थिर हुन्छ, र यसलाई सजिलै टुक्राउन सकिन्छ। यो ५० डिग्री सेल्सियसभन्दा माथि छिटो विघटन हुन्छ। २७० डिग्री सेल्सियसमा, कार्बन डाइअक्साइड पूर्ण रूपमा हराउँछ। सुख्खा हावामा कुनै परिवर्तन हुँदैन र आर्द्र हावामा बिस्तारै विघटन हुन्छ। विघटन प्रतिक्रिया समीकरण: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O।
आवेदन क्षेत्र:
१. प्रयोगशाला प्रयोग
सोडियम बाइकार्बोनेटविश्लेषणात्मक अभिकर्मकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र अजैविक संश्लेषणको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ। यसलाई सोडियम कार्बोनेट-सोडियम बाइकार्बोनेट बफर घोल तयार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। थोरै मात्रामा एसिड वा क्षार थप्दा, यसले हाइड्रोजन आयनहरूको सांद्रतालाई महत्त्वपूर्ण परिवर्तन बिना राख्न सक्छ, जसले प्रणालीको pH मान अपेक्षाकृत स्थिर राख्न सक्छ।
२. औद्योगिक प्रयोग
सोडियम बाइकार्बोनेट pH आगो निभाउने उपकरण र फोम आगो निभाउने उपकरण उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, र रबर उद्योगमा सोडियम बाइकार्बोनेट रबर र स्पन्ज उत्पादनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। धातुकर्म उद्योगमा सोडियम बाइकार्बोनेटलाई स्टील इन्गटहरू कास्ट गर्न पग्लने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। मेकानिकल उद्योगमा सोडियम बाइकार्बोनेटलाई कास्ट स्टील (स्यान्डविच) बालुवाको लागि मोल्डिंग सहायकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। प्रिन्टिङ र रङाउने उद्योगमा सोडियम बाइकार्बोनेटलाई रंग फिक्सिङ एजेन्ट, एसिड-बेस बफर, र कपडा रङाउने रियर उपचार एजेन्टको रूपमा स्टेनिङ प्रिन्टिङमा प्रयोग गर्न सकिन्छ; रङाउनेमा सोडा थप्दा गजमा गज रोक्न सकिन्छ। रोकथाम।
३. खाद्य प्रशोधन प्रयोग
खाद्य प्रशोधनमा, सोडियम बाइकार्बोनेट सबैभन्दा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने खुकुलो एजेन्ट हो जुन बिस्कुट र रोटी उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ। यसको रंग पहेंलो-खैरो हुन्छ। यो सोडा पेयमा कार्बन डाइअक्साइड हो; यसलाई फिटकिरीसँग मिसाएर क्षारीय किण्वित पाउडर बनाउन सकिन्छ, वा यसलाई सिभिलियन स्टोन अल्कालीको रूपमा सिट्रोमहरू मिलाएर बनाउन सकिन्छ; तर बटर संरक्षण एजेन्टको रूपमा पनि। यसलाई तरकारी प्रशोधनमा फलफूल र तरकारी रंगाउने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। फलफूल र तरकारी धुँदा लगभग ०.१% देखि ०.२% सोडियम बाइकार्बोनेट थप्दा हरियो स्थिर हुन सक्छ। जब सोडियम बाइकार्बोनेटलाई फलफूल र तरकारी उपचार एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, यसले फलफूल र तरकारीहरू पकाएर फलफूल र तरकारीहरूको pH मान बढाउन सक्छ, जसले फलफूल र तरकारीहरूको pH मान बढाउन सक्छ, प्रोटिनको पानी होल्डिंग सुधार गर्न सक्छ, खानाको तन्तु कोषहरूको नरमपनलाई बढावा दिन सक्छ, र तुरट घटकहरू विघटन गर्न सक्छ। थप रूपमा, बाख्राको दूधमा ०.००१% ~ ०.००२% को प्रयोगको मात्राको साथ प्रभाव हुन्छ।
४. कृषि र पशुपालन
सोडियम बाइकार्बोनेटकृषि भिजाउनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, र यसले दानामा लाइसिनको कमीलाई पनि पूरा गर्न सक्छ। सोडियम बाइकार्बोनेटलाई थोरै मात्रामा पानीमा घुलनशील बनाउनुहोस् वा गाईको मासुको वृद्धिलाई बढावा दिन गाईको मासु (उपयुक्त मात्रामा) खुवाउन सांद्रतामा मिसाउनुहोस्। यसले दुग्ध गाईको दूध उत्पादनमा पनि उल्लेखनीय वृद्धि गर्न सक्छ।
५. चिकित्सा प्रयोग
सोडियम बाइकार्बोनेट औषधिको लागि कच्चा पदार्थको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जुन अत्यधिक ग्यास्ट्रिक एसिड, मेटाबोलिक एसिड विषाक्तताको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ, र युरिक एसिड पत्थरी रोक्नको लागि क्षारीय पिसाब पनि गर्न सकिन्छ। यसले सल्फा औषधिहरूको मिर्गौला विषाक्ततालाई पनि कम गर्न सक्छ, र तीव्र हेमोलिसिस हुँदा हेमोग्लोबिनलाई रेनल ट्युबुलरमा जम्मा हुनबाट रोक्न सक्छ, र अत्यधिक ग्यास्ट्रिक एसिडको कारणले हुने लक्षणहरूको उपचार गर्न सक्छ; नसामा इंजेक्शन औषधि विषाक्तताको लागि गैर-विशिष्ट छ उपचार प्रभाव। निरन्तर टाउको दुख्ने, भोक नलाग्ने, वाकवाकी लाग्ने, बान्ता हुने, आदि।
भण्डारण र ढुवानी नोट: सोडियम बाइकार्बोनेट एक गैर-खतरनाक उत्पादन हो, तर यसलाई ओसिलोपनबाट बचाउनु पर्छ। सुख्खा भेन्टिलेसन ट्याङ्कीमा भण्डारण गर्नुहोस्। एसिडसँग नमिसाउनुहोस्। प्रदूषण रोक्नको लागि खाद्य बेकिंग सोडा विषाक्त वस्तुहरूसँग मिसाउनु हुँदैन।
प्याकिङ: २५ केजी/झोला
पोस्ट समय: मार्च-१७-२०२३