Xanthan गमह्यान्सियम गम भनेर पनि चिनिन्छ, Xanthomnas campestris द्वारा मुख्य कच्चा पदार्थ (जस्तै मकैको स्टार्च) को रूपमा कार्बोहाइड्रेट प्रयोग गरेर किण्वन ईन्जिनियरिङ्द्वारा उत्पादन गरिएको एक प्रकारको माइक्रोबियल एक्सोपोलिसेकराइड हो।यसमा अद्वितीय रिओलोजी, राम्रो पानी घुलनशीलता, तातो र एसिड-आधार स्थिरता छ, र विभिन्न प्रकारका लवणहरूसँग राम्रो अनुकूलता छ, मोटो पार्ने एजेन्ट, सस्पेन्सन एजेन्ट, इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर, खाद्य, पेट्रोलियम, औषधि र अन्यमा व्यापक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। २० भन्दा बढी उद्योगहरू, हाल विश्वको सबैभन्दा ठूलो उत्पादन स्केल र अत्यन्त व्यापक रूपमा प्रयोग हुने माइक्रोबियल पोलिसैकराइड हो।
गुणहरू:Xanthan गम हल्का पहेंलो देखि सेतो चल पाउडर, थोरै दुर्गन्धित छ।चिसो र तातो पानीमा घुलनशील, तटस्थ समाधान, चिसो र पग्लिने प्रतिरोधी, इथेनॉलमा अघुलनशील।पानीसँग फैलिन्छ र स्थिर हाइड्रोफिलिक चिपचिपा कोलोइडमा इमल्सिफाइड हुन्छ।
आवेदन:यसको असाधारण रिओलोजी, राम्रो पानी घुलनशीलता, र गर्मी र एसिड-बेस अवस्थाहरूमा असाधारण स्थिरताको साथ, xanthan गम अनुप्रयोगहरूको विस्तृत श्रृंखलामा एक अपरिहार्य घटक भएको छ।मोटो बनाउने एजेन्ट, सस्पेन्सन एजेन्ट, इमल्सीफायर र स्टेबिलाइजरको रूपमा, यसले खाना, पेट्रोलियम, औषधि, र अन्य धेरै लगायत २० भन्दा बढी उद्योगहरूमा आफ्नो बाटो फेला पारेको छ।
खाद्य उद्योग xanthan गमको असाधारण क्षमताहरूको प्राथमिक लाभार्थीहरू मध्ये एक भएको छ।खाद्य उत्पादनहरूको बनावट र स्थिरता बढाउने यसको क्षमताले यसलाई निर्माताहरू बीच लोकप्रिय छनोट बनाएको छ।चाहे त्यो सस, ड्रेसिङ, वा बेकरी सामानहरूमा होस्, xanthan गमले चिल्लो र आकर्षक मुखको फील सुनिश्चित गर्दछ।विभिन्न लवणहरूसँग यसको अनुकूलताले खानाको तयारीमा यसको बहुमुखी प्रतिभालाई थप योगदान दिन्छ।
पेट्रोलियम उद्योगमा, xanthan गमले तरल पदार्थ ड्रिलिंग र फ्र्याक्चरिङमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।यसको अद्वितीय rheological गुणहरूले यसलाई एक आदर्श additive, तरल चिपचिपापन र स्थिरता सुधार गर्दछ।थप रूपमा, यसले निस्पंदन नियन्त्रण एजेन्टको रूपमा कार्य गर्दछ, ड्रिलिंग प्रक्रियाको क्रममा फिल्टर केकको गठनलाई कम गर्दछ।चरम तापक्रम र दबाबको अवस्थाहरूमा काम गर्ने क्षमताले यसलाई तेल क्षेत्रका पेशेवरहरू बीचको मनपर्ने विकल्प बनाएको छ।
चिकित्सा क्षेत्रले पनि xanthan गमको असाधारण गुणहरूबाट धेरै फाइदा लिन्छ।यसको rheological व्यवहारले नियन्त्रित औषधि रिलीजको लागि अनुमति दिन्छ, यसलाई फार्मास्युटिकल सूत्रहरूमा एक आदर्श घटक बनाउँछ।यसबाहेक, यसको बायोकम्प्याटिबिलिटी र बायोडिग्रेडेबिलिटीले यसलाई विभिन्न मेडिकल अनुप्रयोगहरू जस्तै घाउ ड्रेसिङ र नियन्त्रित औषधि वितरण प्रणालीहरूको लागि उपयुक्त बनाउँछ।
माथि उल्लेखित उद्योगहरू बाहेक, xanthan गमले दैनिक रासायनिक उद्योग सहित अन्य धेरै क्षेत्रहरूमा आफ्नो बाटो फेला पार्छ।टूथपेस्टदेखि शैम्पूसम्म, xanthan गमले यी उत्पादनहरूको इच्छित बनावट र स्थिरतामा योगदान गर्दछ।
xanthan गम को व्यावसायिक व्यवहार्यता अन्य माइक्रोबियल polysaccharides को तुलना मा अतुलनीय छ।यसको विस्तृत दायराका अनुप्रयोगहरू र असाधारण गुणहरूले यसलाई अनगिन्ती निर्माताहरूका लागि जाने सामग्री बनाएको छ।कुनै पनि अन्य माइक्रोबियल पोलिसैकराइडले यसको बहुमुखीता र प्रभावकारितासँग मेल खाँदैन।
प्याकेजिङ: 25 किलो / झोला
भण्डारण:Xanthan गम व्यापक रूपमा तेल निकासी, रसायन, खाना, औषधि, कृषि, रंग, सिरेमिक, कागज, कपडा, सौन्दर्य प्रसाधन, निर्माण र विस्फोटक निर्माण र अन्य 20 भन्दा बढी उद्योगहरूमा लगभग 100 प्रकारका उत्पादनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।भण्डारण र यातायात को सुविधा को लागी, यो सामान्यतया सुख्खा उत्पादनहरु मा बनाइन्छ।यसको सुकाउने विभिन्न उपचार विधिहरू छन्: भ्याकुम सुकाउने, ड्रम सुकाउने, स्प्रे सुकाउने, तरलतायुक्त बेड सुकाउने र हावा सुकाउने।किनभने यो गर्मी-संवेदनशील पदार्थ हो, यसले लामो समयसम्म उच्च तापक्रम उपचार सहन सक्दैन, त्यसैले स्प्रे सुकाउने प्रयोगले यसलाई कम घुलनशील बनाउनेछ।यद्यपि ड्रम सुकाउने थर्मल दक्षता उच्च छ, मेकानिकल संरचना अधिक जटिल छ, र यो ठूलो मात्रामा औद्योगिक उत्पादनको लागि हासिल गर्न गाह्रो छ।अक्रिय क्षेत्रहरूका साथ फ्लुइडाइज्ड बेड सुकाउने, दुबै परिष्कृत तातो र मास ट्रान्सफर र ग्राइन्डिंग र क्रसिंग प्रकार्यहरूका कारण, सामग्री रिटेन्सन समय पनि छोटो छ, त्यसैले यो जान्थन गम जस्ता तातो-संवेदनशील चिपचिपा पदार्थहरू सुकाउन उपयुक्त छ।
प्रयोगको लागि सावधानीहरू:
1. xanthan गम घोल तयार गर्दा, यदि फैलावट अपर्याप्त छ भने, क्लट देखा पर्नेछ।पूर्ण रूपमा हलचलको अतिरिक्त, यसलाई अन्य कच्चा मालसँग पूर्व-मिश्रित गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि हलचल गर्दा पानीमा थप्न सकिन्छ।यदि यसलाई फैलाउन अझै गाह्रो छ भने, पानीको साथ मिसाइबल विलायक थप्न सकिन्छ, जस्तै सानो मात्रामा इथेनॉल।
2. Xanthan गम एक anionic polysaccharide हो, जुन अन्य anionic वा गैर-ionic पदार्थहरु संग सँगै प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर cationic पदार्थ संग उपयुक्त हुन सक्दैन।यसको समाधानमा धेरै नुनहरूमा उत्कृष्ट अनुकूलता र स्थिरता छ।सोडियम क्लोराइड र पोटासियम क्लोराइड जस्ता इलेक्ट्रोलाइटहरू थप्दा यसको चिपचिपापन र स्थिरता सुधार गर्न सकिन्छ।क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र अन्य द्विभ्याली लवणहरूले तिनीहरूको चिपचिपापनमा समान प्रभाव देखाए।जब नुन एकाग्रता 0.1% भन्दा बढी हुन्छ, इष्टतम चिपचिपापन पुग्छ।धेरै उच्च नुन एकाग्रताले xanthan गम घोलको स्थिरतालाई सुधार गर्दैन, न त यसले यसको rheology लाई असर गर्छ, केवल pH> 10 बजे (खाद्य उत्पादनहरू विरलै देखा पर्छन्), द्विभ्यालेन्ट धातु लवणले जेल बन्ने प्रवृत्ति देखाउँदछ।अम्लीय वा तटस्थ अवस्थाहरूमा, यसको ट्राइभेलेन्ट धातु लवणहरू जस्तै एल्युमिनियम वा फलामले जेल बनाउँछ।मोनोभ्यालेन्ट धातु लवणको उच्च सामग्रीले जिलेसनलाई रोक्छ।
3. Xanthan गमलाई सेल्युलोज डेरिभेटिभ, स्टार्च, पेक्टिन, डेक्सट्रिन, एल्जिनेट, क्यारेजेनन, आदि जस्ता धेरै व्यावसायिक गाढा बनाउनेहरूसँग जोड्न सकिन्छ। ग्यालेक्टोमननसँग मिलाउँदा, यसले चिपचिपापन बढाउनमा एक समन्वयात्मक प्रभाव पार्छ।
निष्कर्षमा, xanthan गम आधुनिक विज्ञानको एक साँचो चमत्कार हो।मोटो बनाउने एजेन्ट, सस्पेन्सन एजेन्ट, इमल्सिफायर र स्टेबिलाइजरको रूपमा यसको अद्वितीय क्षमताहरूले विभिन्न उद्योगहरूको कार्य गर्ने तरिकामा क्रान्तिकारी परिवर्तन गरेको छ।हामीले उपभोग गर्ने खानेकुरादेखि लिएर हामीले भरपर्ने औषधिहरूसम्म, xanthan गमको प्रभाव निर्विवाद छ।यसको व्यावसायिक लोकप्रियता र व्यापक अनुप्रयोगले यसलाई सामग्रीको संसारमा एक साँचो पावरहाउस बनाउँछ।xanthan गम को जादू अँगालो र आज आफ्नो उत्पादनहरु मा यसको सम्भावना अनलक गर्नुहोस्।
पोस्ट समय: जुलाई-03-2023